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कच्चे आम की सब्जी {केरल स्टाइल} - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

कच्चे आम की सब्जी {केरल स्टाइल}

सामग्री

कच्चा आम 1 तेल 2 चम्मच सरसों 1/2 चम्मच लाल मिर्च 2 करी पत्ता 10-12 हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच नमक स्वादानुसार

तरी के लिए

कसा नारियल 1 कप हरी मिर्च 2 लौंग 5 लहसुन कलियां 5 जीरा 1/4 चम्मच

विधि

आम को धोकर छोटे टुकडों में काट लें । नमक व हल्दी डाल कर नरम होने तक उबाल लें । तरी की सामग्री को मिला कर पीस लें । तेल गरम करें व उसमें सरसों ,करी पत्ता व लाल मिर्च डाल कर भुनें व तैयार पेस्ट मिला दें । अब उबले आम व थोडा सा पानी व नमक डाल कर हल्की आग पर 8-10 मिनट पकाएं । उतार कर चावल के साथ परोसें ।

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