Warning: Parameter 2 to qtranxf_postsFilter() expected to be a reference, value given in /home/webplayg/public_html/vayanjan.com/wp-includes/class-wp-hook.php on line 286
मटर पनीर कुल्चा - Vayanjan : Vayanjan
Vayanjan App now available for Android. Get it on Google Play

Lang: Hindi

मटर पनीर कुल्चा

सामग्री

हरे मटर उबले 1 कप पनीर कसा 1 कप तेल 4 बडे चम्मच जीरा 1/2 चम्मच प्याज कटा 1 नमक स्वादानुसार मैदा 3 कप बेकिंग पाउडर 1 चम्मच दूध 1 कप चाट मसाला 1 चम्मच हरी मिर्च कटी 2 गरम मसाला 1/2 चम्मच मक्खन स्वादानुसार

विधि

विधि

पैन में ज़ीरा और प्याज़ डालें और हल्का भूनें। एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। एक ब्लेन्डर में हरे मटर डालकर दरदरा पीसें ।
दूसरे बाउल में मैदा, नमक, बेकिंग पावडर, दूध, 2 बड़े चम्मच तेल डालकर थोडे पानी के साथ नरम लोई गूंद लें।

फिर हरे मटर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। नमक व लाल मिर्च डाल कर मिलाएं ।
चाट मसाला डालें। फिर हरी मिर्चें और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।फिर उसके समान नींबू के आकार के हिस्से बनाएँ।
लोई का हर हिस्सा बेलकर गोल रोटी बनाएँ, बीच में कुछ मटर-पनीर का मिश्रण रखें, किनारे साथ में लाकर सील करें और गोला बनाएँ। 5 मिनट तक रखें।

हर गोले पर थोडा तेल लगाएँ और फिर उँगलियों से हल्का थपथपाएँ और फिर बेलकर थोडा मोटा कुल्चा बना एँ।
एक नॉन स्टिक तवा गरम करें, उपर हर कुल्चे को पकाएँ। (चाहे तो उन्हें आप गरम ऑवन में 200° सेल्सियस पर 10 मिनट तक पका सकते हैं।) जब निचला भाग पक जाए, कुल्चे को पलटें, ढक कर पूरी तरह पकने दें।गरम परोसें ।

प्रातिक्रिया दे

आपका ईमेल पता प्रकाशित नहीं किया जाएगा. आवश्यक फ़ील्ड चिह्नित हैं *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.