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Lang: Hindi

वैजी कचोडी

सामग्री

फूल गोभी कसी 500 ग्राम आलू उबले 50 ग्राम फ्रेंच बींस उबली 50 ग्राम आटा 500 ग्राम शिमला मिर्च बारिक कटी 50 ग्राम हरी मिर्च का पेस्ट 1 चम्मच धनिया पाउडर 1 चम्मच जीरा पाउडर 1 चम्मच कसूरी मेथी 1/4 चम्मच अमचूर पाउडर 1/2 चम्मच नमक स्वादानुसार तेल तलने के लिए दूध आटा गूंथने के लिए

विधि

सारी सब्जियां व मसाले अच्छी तरह मिला लें । आटे को दूध के साथ सख्त गूंथ लें । तैयार आटे की छोटी लोइयां बना लें व छोटी पूरी के आकार मे बेल लें । एक पूरी के उपर तैयार मसाला रख कर दूसरी पूरी से बंद कर दें । एसी तरह सारी कचौडीयां तैयार कर लें । गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें । सब्जी या अचार के साथ परोसें ।

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