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Lang: Hindi

पीनट करी

सामग्री

आलू उबले व बारिक कटे 250 ग्राम मूंगफली भुनी 100 ग्राम देगी मिर्च 1 चम्मच हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार धनिया पाउडर 1/2 चम्मच राई 1/4 चम्मच अजवाइन 1/4 चम्मच तिल 2 चम्मच कलौंजी 1/4 चम्मच गरम मसाला 1/2 चम्मच टमाटर लम्बाई में कटे 2 प्याज लम्बाई में कटे 2 अमचूर 1 चम्मच तेल 3चम्मच नमक स्वादानुसार हरा धनिया सजाने के लिए

विधि

तेल गरम करें व उसमें राई,अजवाइन,मूंगफली,कलौंजी डाल कर तडकने तक भुनें ।प्याज भुनें। तिल व टमाटर भुनें । मिश्रण को ठंडा करें व पीस लें । तेल गरम करें व तैयार मिश्रण को फिर भुनें । अब हल्दी,नमक, मिर्च ,अमचूर, देगी मिर्च ,गरम मसाला, धनिया व आलू डाल कर कुछ देर पकाएं । थोडा पानी मिला कर थोडी देर पकाएं । इच्छानुसार गाढा या पतला रख कर धनिया से सजा कर परोसें ।

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