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Lang: Hindi

सूखी चना दाल विद ककडी

सामग्री

चना दाल 1/2 कप ककडी छिली व गोल टुकडों में कटी 1 कप प्याज बारिक कटा 1/2 कप टमाटर बीज निकला व कटा 1/2 कप हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच धनिया पाउडर 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच तेज पत्ते 2 साबत लाल मिर्च 1 जीरा 1 चम्मच रिफाइंड तेल 2 चम्मच देसी घी 2 चम्मच नमक स्वादानुसार हरा धनिया सजाने के लिए अदरक हरी मिर्च

विधि

चना दाल को 6 घंटे पानी में भिगो दें व पानी निकाल दें । एक कडाही में तेल व घी मिला कर गरम करें व उसमें ककडी डाल कर भुन लें व निकाल कर रखें । बचे तेल में जीरा,तेज पत्ता व साबत मिर्च का तडका लगा कर प्याज डाल कर भुनें । फिर अदरक,हरी मिर्च व चाना दाल डाल कर भुनें । सारे मसाले व 1 कप पानी डाल कर दाल गलने व पानी सूखने तक पकाएं । टमाटर व ककडी डाल कर 5 मिनट ढक कर हल्की आग पर पकाएं । हरा धनिया डाल कर परोसें ।

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