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Lang: Hindi

खीरे का जैम

सामग्री

खीरा छिला व कसा 200 ग्राम चीनी 50 ग्राम सोंठ पाउदर 1/2 चम्मच छोटी इलायची पाउडर 1/4 चम्मच सिट्रिक एसिड 1/2 चम्मच खाने वाला हरा रंग 3 बूंद नमक स्वादानुसार

विधि

नान स्टिक पैन में खीरा व नमक डाल कर हल्की आग पर पकाएं । जब खीरा गल जाए व पानी सूख जाए तब चीनी,सोंठ पाउडर व इलायची पाउडर डाल कर जैम की तरह गाढा होने तक पकाएं । हरा रंग डाल कर मिलाएं । ठंडा होने पर खाए व खिलाएं ।

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