सामग्री
पके हुए प्ल्म – चीनी – काला नमक – काली मिर्च पाउडर – भुना जीरा पाउडर – सूखा पोदिना पाउडर –विधि
अच्छे पके प्लम लेकर धो लें व ग्रील पर भुन लें जब तक छिलका पुरी तरह जल जाए । फोयल पेपर मे लपेट कर ठंडा होने रख दें ।ठंडा होने पर छील लें । कहीं कहीं थोडा छिलका रहने दें वो स्मोकी फ्लेवर देगा ।अब सारा गुदा गुठली से उतार कर उसमें काला नमक , चीनी , काली मिर्च , भुना जीरा पाउडर व सूखा पोदिनी पाउडर मिला कर छान लें । पानी व बर्फ मिला कर ठंडा परोसें ।