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टिन्डली चटपटी - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

टिन्डली चटपटी

सामग्री

टिंडली 250 ग्राम तेल 2 -3 चम्मच जीरा 1 चम्मच हिंग 1/8 चम्मच इमली पेस्ट 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर 1/2 चम्मच नमक स्वादानुसार हरा धनिया कटा 5 चम्मच

विधि

एक कढाई मे आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। टिन्डली को लम्बाई मे काट एक कढाई मे आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। टिन्डली को लम्बाई मे स्लाइस करके गरम तेल में हल्का रंग आने तक तल लें।

तेल में से किचन पेपर पर निकालकर रखें।एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करके उसमें डालें ज़ीरा और रंग बदलने तक भूनें।फिर हिंग और इमली का गुदा डालकर मिला लें। फिर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर भूनें।4 बड़े चम्मच हरा धनिया और ½ कप पानी डालकर मिला लें। फिर टिन्डली डालकर मिला लें और 2 मिनट तक पकने दें। सर्विंग बाउल में डाले, बचा हुआ हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।

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