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Lang: Hindi

बादाम की शामी

सामग्री

चने की दाल 1/4 कप सोया चुरा 1/4 कप बादाम 40 प्याज कटे 1/2 कप अदरक कटी 2 चम्मच लहसन कटा 1 चम्मच सूखी लाल मिर्च 1 हरी मिर्च 2 जीरा 2 चम्मच सौंफ 2 चम्मच दाल चीनी 1/2 इंच बडी इलायची 1 हल्दी पाउडर 1 चम्मच नमक 1 चम्मच तेल तलने के लिए

विधि

दाल,सोया व20 बादाम को अलग -अलग 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें । निकाल कर सारे मसाले मिलाएं व 500 मिली. पानी डाल कर हल्की आग पर उबलने के लिए रखें ।छाग बनने पर निकाल दें । दाल पकने तक मिश्रण को उबालें । ठंडा करें व मिक्सर में पिस लें । मिश्रण इतना गाढा होना चाहिए कि शामी बन सकें ।20 बादाम आधे-आधे काट लें । तैयार मिश्रण को हथेली पर रख कर गोलाकार शामी बनाएं। आधे कटे बादाम बीच रख कर हल्का दबाएं । गरम तेल में हल्का सुनहरा होने तक तलें । गरम परोसें ।

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