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Lang: Hindi

चटपटा कैरी का सॉस

सामग्री

कच्चे आम (कैरी) 500 ग्राम चीनी 500 ग्राम लहसुन 50 ग्राम अदरक 50 ग्राम काला नमक थोड़ा-सा लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक स्वादानुसार सिरका 1 लिटर

विधि

सबसे पहले कैरी के छिलके उतार कर उसके गूदे के पतले-पतले टुकड़े काट दें। फिर सारी सामग्री को थोड़े-से सिरके के साथ पीस लें। स्वादानुसार उसमें नमक व मिर्च मिलाएं।
इसके बाद किसी बर्तन में सारी सामग्री डालकर ऊपर से सिरका भी मिला दें और आंच पर रखकर पकाएं। जब उसमें थोड़ा गाढ़ापन आने लगे तो आंच से उतार लें। ठंडा करके कांच के बर्तन में भर लें।तैयार सेहतमंद चटपटा कैरी का सॉस जब मन चाहे खुद खाएं औरों को भी खिलाएं।

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