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बेसन शाही टुकड़ा करी - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

बेसन शाही टुकड़ा करी

सामग्री

बेसन 1 कप हरा धनिया 1 चम्मच जीरा 1 चम्मच हल्दी 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच फैंटा दही 1 कप प्याज कटे 2 टमाटर पयूरी 1/2 कप अदरक-लहसन कटा 1 चम्मच पिसी चीनी 1/2 चम्मच नारियल बुरादा 1 चम्मच नमक स्वादानुसार तेल तलने के लिए

विधि

बेसन में धनिया, नमक, मिर्च, चीनी, जीरा, हल्दी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं। ऊपर से नारियल चूरा बुरक दें।
एक ऐसा बर्तन लें जो कुकर में आ सके। उसमें चिकनाई लगा दें। अब उसमें बेसन का घोल डालें। कुकर में आधा ग्लास पानी गर्म करके उसमें बर्तन रख कर 8-10 मिनट पका लें।बेसन का एक केक तैयार हो जाएगा।ठंडा करके टुकड़े काट लें और तल लें।
अब तेल में प्याज का पेस्ट डालकर भूनें। लहसुन-अदरक डाल कर दो मिनट भूनें। टमाटर प्यूरी मिलाकर भूनें। जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो दही डालकर ग्रेवी तैयार करें।बेसन के तले टुकड़े डालकर एक मिनट पकाएं और परोसें ।

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