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Lang: Hindi

कलमी वडा इडली

सामग्री

इडली 6 तेल थोडा सा

पीठी के लिए

मूंग दाल छिलके वाली 3/4 कप उडद दाल धुली 1/2 कप चना दाल 1/4 कप हरी मिर्च 3 अदरक 1 इंच

मसाले के लिए

लाल मिर्च 1 चम्मच धनिया पाउडर 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर 1/4 चम्मच हरा धनिया बारिक कता 2 चम्मच नमक 1/2 चम्मच काला नमक 1/4 चम्मच

विधि

तीनों दाल 5 घंटे के लिए भिगो दें । पानी से निकाल कर हरी मिर्च व अदरक मिला कर दरदरी पीस लें । सारे मसाले मिला कर फैंट लें । तेल गरम करें । तैयार पीठी में इडली डुबा कर लाल होने से पहले निकाल लें । चाकू से स्लाइस काट कर फिर सुनहरा होने तक तल लें । सलाद व चटनी के साथ गरम परोसें ।

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