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Lang: Hindi

कटहल के टेस्टी कबाब

सामग्री

कटहल 2 कप चने की दाल 1 कप प्याज 2 अदरक 1 इंच लहसुन 5-6 कलीयां जीरा 1 चम्मच लौंग 4 बडी इलायची 2 हरी इलायची 2 काली मिर्च 1/4 चम्मच जायफल 1 नमक स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच हरी मिर्च तेल तलने के लिए

विधि

कटहल के छोटे पीस काट लें। फिर उसे और चने की दाल को एक साथ कुकर में डालें।
अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, जीरा, लौंग, बड़ी इलायची, हरी इलायची, जायफल, काली मिर्च और प्याज को पीस लें।इस पिसे हुए पेस्ट को कुकर में कटहल के साथ डालें। इसमें थोडा सा लाल मिर्च पाउडर , नमक और 1 कप पानी डालें।
10 मिनट के लिये पकाएं। उसके बाद उबले हुए कटहल को कुकर से निकाल कर प्लेट पर ठंडा होने के लिये रखें।
कटहल ठंडा हो जाए तब इसे हाथों से मसल कर पेस्ट बनाएं।
एक पैन में तेल गरम करें, कटी हुई प्याज और हरी मिर्च डालकर कर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
इसे कटहल के मिश्रण में मिलाएं और उससे कबाब तैयार कर लें।
पैन में तेल गरम करें, उसमेंकबाब को दोनों ओर तलें ।
कटहल के कबाब तैयार हैं, इसे पराठे या फिर चटनी केसाथ परोसें ।

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