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मटर वड़ा - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

मटर वड़ा

सामग्री

मटर 500 ग्राम बेसन 4 चम्मच हरी मिर्च 4 हरा धनिया 4 चम्मच मिर्च पाउडर ¼ चम्मच काली मिर्च पाउडर ¼ चम्मच मीठा सोडा 1 चुटकी तेल

विधि

मटर को नमक वाले पानी में डालकर उबाल लें। पानी से निकालकर मैश कर लें। अब इसमें बेसन, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और मीठा सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
एक पैन में तेल गरम करें जब तेल गरम हो जाये तो हाथ में थोड़ा सा मिश्रण लेकर गोली बना लें और उंगली से उसके बीच में छेद कर लें गरम तेल में डालकर सुनहरा होने तक तलें। टमेटो सास के साथ परोसें।

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