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Lang: Hindi

अरहर दाल के टके पैसे

सामग्री

अरहर दाल 1/2 कप अदरक 1 इंच हरी मिर्च 1 धनिया भुना व दरदरा कुटा 1 चम्मच जीरा 1/2 चम्मच सौंफ 1 चम्मच हींग 1 चुटकी लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच अमचूर पाउडर 1/2 चम्मच नमक स्वादानुसार तेल 1 चम्मच

तडके के लिए

सफेद तिल 2 चम्मच चाट मसाला स्वादानुसार तेल 2 चम्मच

विधि

दाल को 3 घंटे के लिए पानी में भीगो दें । निथार कर अदरक व हरी मिर्च के साथ दरदरा पिस लें । तेल छोड कर बाकी सारी सामग्री डाल कर मिलाएं । हाथ को तेल से चिकना कर गट्टे की तरह रोल बनाएं । बीच में एक मोटी सलाई से छेक कर कें 10 मिनट भाप में पकाएं । ठंडा करें । 1/2 इंच मोटे टुकडे काटें । एक नान स्टिक पैन में तेल गरम करें व तडका तैयार करें । तैयार तडकें में इन टके पैसों को डाल कर भुनें । चाट मसाला डाल कर गरम परोसें ।

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