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Lang: Hindi

ढाबा स्‍टाइल शाही पनीर

सामग्री

पनीर 1/2 किलो प्‍याज 2 अदरक 1 इंच लहसुन 3-4 कलियां ताजी क्रीम 1/2 कप हरी मिर्च 2-3 टमाटर 1 लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार जायफल पाउडर 1/2 चम्मच इलायची पाउडर 1/2 चम्मच काजू पेस्‍ट 1 चम्मच सूखी लाल मिर्च 1 नमक स्वादानुसार तेल 1 कप बटर 1 चम्मच

विधि

एक पैन में तेल गरम करें, उसमें पनीर के क्‍यूब को सुनहरा होने तक तल लें। और किनारे रख दें।
फिर एक पैन में बटर गरम करें, उसमें सूखी लाल मिर्च, अदरक, लहसुन डाल कर भूने।
फिर कटे प्‍याज डाल कर पकाइये और बाद में हरी मिर्च, हल्‍दी पाउडर और नमक डालिये।
जब प्‍याज पक जाए तब पैन में टमाटर डाल कर उसके थोड़ी देर बाद ताजी क्रीम डालिये। इसे मध्‍यम आंच पर पकाइये और थोड़ी देर बाद काजू पेस्‍ट, जायफल पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल कर गाढी ग्रेवी तैयार कीजिये। इसमे जरुरत के हिसाब से पानी डाल कर पकाएं।
इसे 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और बाद में तले हुए पनीर के टुकड़े डाल दें। हल्‍के से मिलाएं और बाद में गैस बंद कर दें।गरम परोसें ।

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