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आंवले की चटनी - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

आंवले की चटनी

सामग्री

आंवले 5 राई 1/2 चम्मच हरी मिर्च 4 हींग 2 चुटकी सरसों का तेल 3 चम्मच नमक स्वादानुसार

विधि

एक कुकर में आंवले डालकर उबाल लें। आंवले और हरी मिर्च को पीस लें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें, जब तेल गरम हो जाए तो उसमें हींग और राई डाल दें।
जब राई भुन जाए तो आंवले-मिर्च का पेस्ट डालकर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाये। स्वादानुसार नमक डाल दें।
ठंडा होने पर एयरटाइट जार में रख लें ।

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