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Lang: Hindi

आलू चाट

सामग्री

मेरीनेट आलू के लिए

उबले व छिले आलू 1 1/2 कप तेल 3 चम्मच मिर्च पाउडर 1 चम्मच जीरा पाउडर 1 चम्मच धनिया पाउडर 1 चम्मच हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच अमचूर पाउडर 2 चम्मच बेसन 2 चम्मच नमक स्वादानुसार बारीक कटा हरा धनिया 2 चम्मच

अन्य सामग्री

ताजा दही 1/2 कप लहसन चटनी 2 चम्मच मीठी चटनी 2 चम्मच हरी चटनी 4 चम्मच जीरा पाउडर मिर्च पाउडर अंकुरित दाल एच्छिक सेव बारीक 4-5 चम्मच मसाला चना दाल 2 चम्मच

सजाने के लिए

बारीक कटा हरा धनिया

विधि

2 चम्मच व अन्य सारी सामग्री मिला कर 7-8 मिनट रखें। अब बचा तेल गरम करें व मेरीनेट हुए आलू डाल कर 3-4 मिनट हल्की आग पर भुनें।
परोसें–
एक पलेट में तैयार आलू रखें । उनके उपर सारी चटनीयां ,जीरा ,मिर्च , अंकुरित दाल ,सेव व हरा धनिया डाल कर परोसें।

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