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बाजरे की खिचड़ी - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

बाजरे की खिचड़ी

सामग्री

बाजरा (धुला हुआ) ½ कप धुली हुई मूंग की दाल 3 चम्मच जीरा 1 छोटा चम्मच हींग ½ छोटा चम्मच देसी घी 2 चम्मच नमक स्वादानुसार

विधि

बाजरे का राली उतार कर अलग रख लें। बाजरे को मूंग दाल के साथ धोएं।
बाजरे-मूंग दाल में नमक और ढाई कप पानी मिला लें और 3-4 सीटी लगने तक प्रेशर कुक करिए। एक बर्तन में घी गर्म करें और इसमें जीरा और हींग डाल दें। जब जीरा तड़कने लगे तो इसमें पकी हुई बाजरे की खिचड़ी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
कढ़ी या दही के साथ गर्म-गर्म परोसें।

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