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Lang: Hindi

इडली उपमा

सामग्री

इडली मसली 5-6 तेल 1 चम्मच राई 1/2 चम्मच जीरा 1/2 चम्मच उडद दाल 1/2 चम्मच करी पत्ता 5-6 अदरक कसा 1/2 चम्मच सूखी लाल मिर्च 1 हरा मिर्च 1 प्याज कटा 1 हींग 1 चुटकी नमक स्वादानुसार हरा धनिया

विधि

सबसे पहले इडली को हाथों से मसल लें और किनारे रख दें। फिर पैन में 1 चम्‍मच तेल गरम करे और उसमें राई डालें। जब राई फूट जाए तब उसमें उरद दाल और जीरा डालें। फिर करी पत्‍ते, अदरक, सूखी लाल मिर्च और चुटकीभर हींग डालें। इसे चलाइये और फिर इसमें कटी प्‍याज डालें। फिर मसली हुई इडली और ऊपर से नमक छिड़किये। इसे दो मिनट के लिये अच्‍छी तरह से मिलाएं। आखिर में आंच बंद कीजिये और ऊपर से 2 चम्‍मच हरी धनिया छिड़किये। अगर आप चाहें तो ऊपर से घिसा हुआ नारियल भी डाल सकती हैं। इसे नारियल चटनी या नींबू के अचार के साथ परोसें।

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