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चक्की की सब्जी - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

चक्की की सब्जी

सामग्री

गेन्हू का आटा 400 ग्राम खट्टा दही 1 कप लाल मिर्च पाउडर धनिया हल्दी नमक जीरा तेल हरा धनिया

विधि

आटे को गुंथ लें। फिर उसमें पानी डाल कर रख दे। अब एक छलनी में रख कर पानी से धोते रहें । जो आटा बच जएगा वह स्पंज की तरह लगता है। तैयार आटे से छोटे-छोटे टुकडे तोड लें । उन टुकडों खींच कर गांठ बना लें ।तेल गरम करें उनको तल लें । दही मे सारे मसाले मिला कर जीरे का तडका लगा कर दही डाल दे। दही पकने पर पानी डाल दें। पानी उबलने पर तैयार चक्की डाल ल कर 6-7 मिनट प्काएं । उतार कर हरे धनिये से सजा कर परोसें।

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