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Lang: Hindi

सीडू

सामग्री

गर्म पानी 1/2 कप खमीर 2 चम्मच चीनी 1 चम्मच आटा 2 1/2 कप नमक स्वादानुसार

भरावन के लिए

हरी मटर उबली 100 ग्राम मूंगफली भुनी 50 ग्राम लहसन कलियां 5-6 हरी मिर्च 3-4 अदरक 1 इंच पनीर 100 ग्राम अखरोट 100 ग्राम

विधि

गरम पानी, खमीर ,नमक व चीनी मिला कर 15 मिनट के लिए रख दें। आटे में खमीर का मिश्रण डाल कर गूंथे। 4 घंटे के लिए रख दें।
भरावन की सामग्री को नमक मिला कर पीस लें।
तैयार आटे को 4 भाग में बांट लें। 1 भाग की गोल मोटी रोटी बेलें। रोटी के आधे भाग पर 2 चम्मच मिश्रण फैलाएं । बचे भाग को उसके उपर पलट कर व दबा कर बंद कर दें। बाकी को भी इसी तरह तैयार कर लें। 15 मिनट भाप में पकाएं। गरम-गरम सीडू को छोटे टुकडों में काट कर चटनी के साथ परोसें।

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