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Lang: Hindi

गुलाब जामुन सब्जी

सामग्री

गुलाब जामुन फीके 8-10 प्याज 3 हरी मिर्च 2-3 अदरक 2-3 इंच नमक स्वादानुसार धनिया पाउडर 1 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार हल्दी 1/2 चम्मच गरम मसाला 1/4 चम्मच

खडे मसाले

लौंग 2 इलायची 2 तेज पत्ता 1-2 दालचीनी 2 इंच

अन्य

दही 1/2 कप मलाई 1/4कप दूध 1 कप काजू पेस्ट 2 चम्मच घी

सजाने के लिए

हरा धनिया

विधि

प्याज,अदरक,हरी मिर्च को पीस कर पेस्ट बना लें। घी गरम करें। उसमें तैयार पेस्ट डाल कर भुनें। जब मसाला घी छोडने लगे तब मलाई व काजू पेस्ट डाल कर भुनें। ग्रेवी के अनुसार दूध मिलाएं। उबाल आने पर नमक मिलाएं। ग्रेवी ज्यादा गाढी हो तब थोडा पानी मिला लें। एक प्लेट में गुलाब जामुन रखें उनके उपर गरम -गरम ग्रेवी डाल कर हरे धनिये से सजा कर परोसें।

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