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साबूदाना खीर - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

साबूदाना खीर

सामग्री

साबूदाना 1/2 कप दूध 4 कप पानी 2 कप मिश्री 1/2 कप एकदम साफ छोटे टुकड़ों में इलायची पाउडर 1 चम्‍मच सूखे मेवे 2 चम्‍मच (कटे हुए बादाम, काजू, पिस्‍ता, नारियल) किशमिश 1/2 चम्‍मच

विधि

एक बोल में पानी डालकर उसमें साबूदाने को 2-3 घंटे के लिए भिगो दें।

साबूदाना भीग जाए तो उसका पानी छानकर अलग रख लें।

अब एक पैन में मध्‍यम आंच पर दूध उबलने के लिए रख दें।

दूध को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि यह नीचे लगने ना पायें।

जब दूध गाढ़ा हो जाए तो उसमें साबूदाना मिलाएं।

साबुतदाना डाल कर फिर करीब 5 मिनट तक पकाएं।

जब साबूदाना अच्‍छी तरह पक जाए तब उसमें मिश्री, इलायची पाउडर और मेवे मिला दें।

अब इसे 2-3 मिनट तक और पकाएं।

आपकी खीर तैयार है इसे माता का भोग लगा कर खुद खायें और सबको खिलायें।

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