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Lang: Hindi

मसाले दार इमली की चटनी

सामग्री

इमली 1 कप चीनी या गुड 1 1/4 कप काला नमक 3/4 चम्मच नमक 1/2 चम्मच किशमिश 1/4 कप गरम मसाला पाउडर 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार सोंठ पाउडर 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर 1 चम्मच हिंग 1 चुटकी

विधि

इमली का पेस्ट, चीनी व 1 कप पानी मिला कर छान लें। तैयार मिश्रण को उबलने रख दें। उबाल आने पर किशमिश डाल दें। थोडी-थोडी देर में चालते हुए धीमी आग पर गाढा होने तक पकाएं। बाकी सामग्री डाल कर 2 मिनट और पकाएं । उतार कर ठंडा कर लें । चटनी तैयार है।
फ्रीज में रख कर इसे 1 साल तक उपयोग कर सकते हैं।

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