सामग्री
कवर
मैदा – 1 कप घी मोयन के लिए – 2 चम्मच पानी –भरावन
भुजिया – 2 कप इमली की चटनी – 4 बडे चम्मच बादाम कटे – काजू कटे – किशमिश कटी –अन्य
तेल – तलने के लिएविधि
भरावन की सारी सामग्री को मिला लें।
कवर के लिए- मैदा,घी व पानी मिला कर गूंथ लें । ढक कर 30 मिनट रख दें।
अब तैयार आटे से मोटी लोई लेकर बेलें व भुजीया वाला भरावन भर कर अच्छी तरह से बंद कर दें व हल्का सा दबा कर चपटा कर लें। इसी तरह सारी कचौरीयां बना लें। गरम तेल में सुनहरा होने तक तल कर निकाल लें। चाय या काफ़ी के साथ परोसें।