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बीकानेरी कैरी परांठा - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

बीकानेरी कैरी परांठा

सामग्री

आटा 3 कप नमक स्वादानुसार हल्दी 1/2 चम्मच हरा धनिया कटा 2 चम्मच तेल

भरावन

चना दाल उबली 2 कप कैरी कसी 2 बडे चम्मच अदरक पेस्ट 2 चम्मच हरी मिर्च पेस्ट 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार हल्दी 1 चम्मच नमक स्वादानुसार हरा धनिया कटा 2 चम्मच सौंफ पाउडर 1 चम्मच गरम मसाला 1/4 चम्मच

विधि

आटा सारी सामग्री मिला कर मुलायम गूंथ लें।भरावन की सारी सामग्री मिला लें। तैयार आटे से लोई लेकर छोटा बेलें। भरावन भर कर बंद करें व इस तरह सारी रोटी बना लें। तवा गरम करें। रोटी डाल कर दोनोंं तरफ से पलट कर सूखा ही सेक लें। फिर तेल लगा कर दोनों तरफ से करारा सेंक लें। दही व अचार के साथ परोसें।

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