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Lang: Hindi

दूध दुलारी

सामग्री

दूध 2 लीटर कंडेंस्ड मिल्क 1/2 कप कार्न फ्लोर 1/4 कप बर्मिसेली 1/2 कप घी 2 चम्मच जेली हरी व लाल 50-50 ग्राम चमचम 150 ग्राम रबडी 250 ग्राम ताजा क्रीम 200 ग्राम चीनी स्वादानुसार

विधि

कार्न फ्लोर को थोडे से दूध में घोल लें।वर्मीसेली को घी में सुनहरा होने तक भुन लें। पैन में दूध गरम करें। उबाल आने पर आग को हल्का करें व चलाते हुए 10 मिनट पकाएं। गाढा होने पर घुला कार्न फ्लोर व भुनी वर्मीसेली डाल कर मिलाएं। 10 मिनट पकाएं। उतार कर कंडेंस्ड मिल्क व चीनी मिला कर फेंट लें। ठंडा करें। अब ताजा क्रीम,चमचम व रबडी मिलाएं। 1-2 घंटे फ्रीज में रख दें। निकाल कर जेली मिलाएं । ठंडा-ठंडा परोसें।

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