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पालक, पनीर और दाल सूप - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

पालक, पनीर और दाल सूप

सामग्री

बारीक कटी हुई पालक २ किलो पनीर के टुकड़े ३/४ कप पीली मूंग दाल , धोकर छानी हुई १/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़ ३/४ कप मक्ख़न २ चम्म्च नमक स्वादअनुसार ताज़ी पीसी काली मिर्च स्वादअनुसार

विधि

पीली मूंग दाल, पालक, प्याज़ और ६ कप पानी को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर ४ से ५ मिनट या मूंग दाल के नरम होने तक पका लें।
पुरी तरह ठंडा कर, पालक के मिश्रण को (पानी के साथ) मिक्सर में पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें।
प्यूरी को दुबारा उसी पैन में डालकर, मक्ख़न, नमक, काली मिर्च और पनीर डालकर अच्छी तरह मिलाऐं और उबाल लें। गरमा गरम परोसें

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