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Lang: Hindi

मसाला मूंगफली

सामग्री

मूंगफली के दाने 1 कप बेसन 1/3 कप नमक स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच गरम मसाला 1/2 चम्मच चाट मसाला 1/2 चम्मच धनियां पाउडर 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा 2 चुटकी हींग 1चुटकी तेल 1-2 बड़े चम्मच

विधि

बेसन को किसी बड़े प्याले में डालकर उसमें नमक, लालमिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनियां पाउडर, अमचूर पाउडर, बेकिंग सोडा और हींग डाल कर अच्छी तरह मिला लें |
मूंगफली के दाने जिस बर्तन में भरे हैं, उसमें इतना पानी भर दीजिये कि मूंग फली के दाने पानी में डूब जायें, और तुरन्त छलनी से छान कर पानी हटा दीजिये, यानि कि मूंगफली के दाने सिर्फ गीले होने चाहिये|
गीले मूंगफली के दाने, बेसन मसाले मिश्रण में डालकर मिलाएं | बेसन मसाला मूंगफली के दाने के ऊपर अच्छी तरह लिपट जाये, अगर बेसन सूखा बचा हुआ है तो 1-2 छोटी चम्मच पानी छिड़कते हुये डालकर मिला दीजिये, सारा बेसन और मसाले मूंगफली के दाने पर लिपट जायें, अब तेल डालकर मूंगफली के दानों में मिला दें|
माइक्रोवेव सेफ ट्रे लें और मसाले मिले मूंगफली के दाने ट्रे में अलग अलग करते हुये फैला दें , ट्रे को माइक्रोवेव में रखिये, और अधिकतम तापमान पर 4 मिनिट माइक्रोवेव करें | ट्रे को बाहर निकालें और दानों को पलट दें अलग अलग कर दें | ट्रे को फिर से माइक्रोवेव में रख दें और 1 मिनिट और माइक्रोवेव करें | ट्रे को बाह्रर निकालिये , मसाला पीनट बन चुके हैं, मसाला पीनट में चाटमसाला डालकर मिलाएँ | अगर मसाला पीनट पूरी तरह क्रिस्पी नहीं हुये है तो उन्हैं 1 मिनिट और माइक्रोवेव कर लें |
मसाला पीनट को पूरी तरह ठंडा होने के बाद एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लें और जब भी आपका मन हो कन्टेनर से मसाला पीनट निकालिये और परोसें |

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