Warning: Parameter 2 to qtranxf_postsFilter() expected to be a reference, value given in /home/webplayg/public_html/vayanjan.com/wp-includes/class-wp-hook.php on line 286
आलु की खस्ता कचौरी - Vayanjan : Vayanjan
Vayanjan App now available for Android. Get it on Google Play

Lang: Hindi

आलु की खस्ता कचौरी

सामग्री

कचौरी के लिए

मैदा 1 कप तेल मोयन के लिए 4 चम्मच नमक स्वादानुसार तेल तलने के लिए

भरावन के लिए

उबले हुए आलू 2 - 3 लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच धनिया पाउडर 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर 1/4 चम्मच अमचूर पाउडर 1/2 चम्मच अदरक हरी मिर्च पेस्ट 1/2 चम्मच नमक स्वादानुसार

विधि

मैदा मे सभी सामग्री को मिला कर कचोैरी का आटा गूंथ लें। 10 मिनट के लिए ढक कर रख दें।
उबले हुए आलू को मसल लें एवं सभी मसाले मिला कर भरावन तैयार कर लें।
आटे के छोटे छोटे गोले बना लें फिर गोले को चपटा कर के फैलाये। अब उसमें भरावन भरे। कचोैरी को भरावन भर कर बन्द कर दे।
हथेली पर रखकर हाथ से हल्का सा दबायें। कचोैरी बन्द करते समय उंगली की सहायता से पानी लगा दे,जिससे कचोैरी फटे नहीं। इस तरह सारी कचोैरी बना लें। तेल गरम करें। कचोैरियों को मध्यम आंच पर तल लें। कचोैरियां बन कर तैयार हैं।गरमा गरम कचौरी हरी चटनी,मीठी चटनी और सॉस के साथ परोसे।

प्रातिक्रिया दे

आपका ईमेल पता प्रकाशित नहीं किया जाएगा. आवश्यक फ़ील्ड चिह्नित हैं *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.