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गाजर के शोले - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

गाजर के शोले

सामग्री

गाजर कद्दूकस की हुई 3-4 वनीला कस्टर्ड पाउडर 2 बड़े चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी 1 धनिया कटा 1चम्मच मैदा 2 बड़े चम्मच उबले आलू 2 नमक स्वादानुसार जायफल 1/4 ब्रेडक्रम्स 2 बड़े चम्मच रिफाइंड ऑयल तलने के लिए

विधि

गाजर कद्दूकस कर लें। इसमें वनीला कस्टर्ड पाउडर, हरी मिर्च, नमक, धनिया कटा हुआ, मैदा , उबले आलू, जायफल को घिसकर उसमें डालें। अब हाथों की मदद इसे अच्छी तरह मिला ले। जब आप इसे मिलाएगेतो यह एक आटे की तरह बन जाएगा।

अब थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर उसे अपनी हाथों की मदद से मनचाहा आकार दें। अब इसकी कोटिंग करें। इसके लिए वनीला कस्टर्ड पाउडर का प्रयोग करें। सारे गाजर के शोलों को इसी तरह कस्टर्ड पाउडर की कोटिंग करें। अब इन शोलों को सिर्फ एक सेकेण्ड के लिए पानी में घुमाएं और फिर ब्रेडक्रम्स से दोबारा कोटिंग करें। इसी तरह सारे गाजर के शोले तैयार करें। एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें। जब यह गर्म हो जाए तो मीडियम आंच पर तलें। जब यह सुनहरे व कुरकुरे हो जाएं तो टिश्यू पेपर पर निकालें।

आपके गाजर के शोले तैयार हैं। इसे आप गरमा-गरम अपनी मनचाही चटनी के साथ परोसें |

नोटः अगर आपके पास वनीला कस्टर्ड पाउडर न हो तो आप कॉर्नफलॉर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं लेकिन वनीला कस्टर्ड पाउडर से टेस्ट काफी अच्छा आता है।

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