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Lang: Hindi

तंदूरी मलाई चाप टिक्का

सामग्री

सोया चाप 6 दही 4 -6 चम्मच क्रीम 2 -3 चम्मच मक्खन- 2 -3 चम्मच भुने हुए चने का आटा 2 -3 चम्मच हरा धनिया 2-3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच धनिया पाउडर 1 चम्मच चाट मसाला 1 चम्मच हल्दी पाउडर ½ चम्मच गरम मसाला ½ चम्मच काली मिर्च ¼ चम्मच कसूरी मेथी 2 चम्मच पुदीना पाउडर ½ चम्मच काला नमक ½ चम्मच नमक ½ चम्मच

विधि

सोया चाप बनाने के लिए 6 सोया चाप ले कर उसे लम्बे-लम्बे टुकड़े में काट लीजिए और चाप की स्टिक हटा दीजिए।

मेरिनेट के लिए

दही, क्रीम, मक्खन, भुने चने का आटा, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला, हल्दी पाउडर, गरम मसाला,काली मिर्च, पुदीना पाउडर, कसूरी मेथी, काला नमक और नमक डाल कर मिला लीजिए।

अब सोया चाप को मेरिनेट में डाल कर अच्छे से मिला लीजिए ताकि चाप पर मेरिनेट अच्छे से लग जाए। मसाले के अच्छे से लग जाने पर चाप को 30 मिनट के लिए एसे ही छोड़ दीजिए।

30 मिनट बाद एक ओवन वाली सीक ले कर उसमें चाप को लगाए और गैस पर घुमाते हुए चारो तरफ हल्का सा सेक लीजिए। हल्का सिक जाने पर चाप पर थोड़ा मक्खन लगा कर उसे दूबारा सेक लीजिए। चाप के दोनो साइड सुनहरे हो जाने पर चाप को परोसने करने के लिए सीक मे से निकाल लीजिए |

चाट मसाला, नमक थोड़ा सा हरा धनिया, क्रीम और मक्खन डाल कर मिला लीजिए। सोया चाप मलाई परोसने के लिए तैयार है। आप इसे किसी भी चटनी के साथ खा सकते है।

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