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Lang: Hindi

आलू से बनाएं लजीज जलेबी

सामग्री

आलू 250 ग्राम सिंघाड़े का आटा 50 ग्राम चीनी 250 ग्राम केसर 1 चुटकी घी तलने के लिए दूध १\4 कप

विधि

एक पैन में 2 कप पानी, चीनी व केसर डालें और आंच में रखकर एक तार की चाशनी बना लें|

जब तक चाशनी तैयार हो रही है तब तक आलू को उबाल लें और फिर छीलकर मिक्सी में पीस लें|

आलू में सिंघाड़े का आटा मिला लें|

फिर इस मिश्रण में दूध मिलाकर जलेबी के गाढ़ा घोल तैयार कर लें|

इस पेस्ट को कोन वाले पॉलिथीन में या भी फिर किसी मोटे कपड़े में (जिसके बीच में छेद हो) डालकर रखें|

एक एक पैन में घी गर्म करने के लिए रखें | जब घी गर्म हो जाए तो इसमें पेस्ट से जलेबी बना कर सुनहरा होने तक तल लें|

तैयार जलेबी को चाशनी में डालें और 2-3 मिनट के बाद परोसें |

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