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Lang: Hindi

काले चने की चाट

सामग्री

काला चना 1कप धनिया पत्‍ती बारीक कटी 1/4 कप हरी मिर्च बारीक कटी 2 प्‍याज बारीक कटी 1 कप नमक स्‍वादानुसार चाट मसाला 2 चम्‍मच पिसा जीरा पाउडर 1 चम्‍मच नींबू का रस 1 उबले हुए आलू 2

विधि

काले चने को अच्‍छे पानी से साफ करें। इसके बाद इसे 4-5 घंटे के लिए भिगो दें | चनों को उबालें। इसे इतना उबालें कि यह हल्‍के गल जाएं। इन्‍हें मसलना नहीं है। वरना चाट की जगह हलवा बन जाएगा।

चनों को फिर से ठंडे पानी से धो लें और कुछ देर के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें।अब उबले हुए आलू को छील लें और उन्‍हें चौकोर आकार में बारीक काट लें।

प्‍याज और धनिया पत्‍ती को भी बारीक काट लें। आलू, धनिया पत्‍ती और प्‍याज को काले चने में मिलाएं और उपर से नमक, चाट मसाला और नींबू का रस डाल कर परोसें।

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