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Lang: Hindi

मसाला पास्ता

सामग्री

पास्‍ता 300 ग्राम श‍िमला मिर्च 1बारीक कटा टमाटर 2 महीन कटे प्‍याज 1 महीन कटा लहसुन 7 कलियां बारीक-बारीक कटा हरी मिर्च 1 महीन कतरी अजवाइन की पत्‍ती 1 छोटा चम्‍मच टमैटो प्‍यूरी 1/2 कप काली मिर्च 1/3 छोटा चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच चीज़ 4 बड़े चम्‍मच कसा हुआ चीनी 1 बड़ा चम्‍मच तेल 2 बडे चम्मच नमक स्वादानुसार

विधि

पहले पास्‍ता को धो लें। धोने के बाद एक बड़ें बर्तन में पास्ता रखके उसमें 1/2 बड़ा चम्मच तेल और थोड़ा सा पानी लेकर इसे उबाल लें। जब पास्ता उबल जायें, उन्हें पानी से निकाल लें और अलग रख दें।
अब एक पैन में 1 1/2 बड़े चम्मच तेल डाल कर गरम करें। तेल गर्म होने पर उसमें प्‍याज, शिमला मिर्च, लहसुन डालें और हल्‍का सुनहरा होने तक भून ले

इसमें टमाटर, हरी मिर्च, चीनी , काली मिर्च, लाल मिर्च और नमक डालें और इसे 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।

जब टमाटर अच्छी तरह से गल जाएं, तब इसमें टोमैटो प्‍यूरी डाल दें और चलाते हुए एक मिनट तक भूनें। इसके बाद हल्‍का सा पानी और अजवाइन की पत्‍ती डालें और मीडियम आंच पर ग्रेवी गाढ़ी होने तक पकाएं।

जब ग्रेवी गाढी हो जाए, तब उसमें उबले हुए पास्‍ता डाल दें और पकने दें। जब मिश्रण का पानी पूरी तरह से सूख जाए, तो गैस को बंद कर दें। उसके बाद कद्दूकस की हुई चीज़ डाल कर मिला लें।

अब गर्मा-गरम मसाला पास्‍ता सर्विंग बाउल में निकालें और बच्चों के साथ खुद भी आनंद लें।

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