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Lang: Hindi

गुलाब फ्लेवर नारियल सुजी बर्फी

सामग्री

क सा हुआ ताजा नारियल 1 1 \2 कप सुजी 1 कप चीनी 1 कप रोज सीरप ४ चमच देशी घी २ चम्मच काजू थोड़े से

विधि

एक पैन गरम करे सुजी और घी डालकर हलका भूने
सुजी का रंग ना बदले
सुजी भुन जाए तो एक थाली मे निकाल ले
उसी पैन मे नारियल को डालकर पानी सोखने तक भुन ले
एक कडाई मे चीनी डाले एक चौथाई कप पानी डाले व गरम करे
उसमे रोज सीरप भी डाल दे
जब चीनी पिघल जाए और गाढा चासनी बन जाए तब सुजी को डालकर 5 मिनट पकाए
फिर नारियल भी डाले और २ मिनट के लिए उलट पलट कर पकाते रहे
फिर गैस बंद क र दे और एक थाली को घी से चिकना करले
सुजी और नारियल के मिश्रन को उस थाली मे डालकर थपथपाकर समान रूप से फैला दे और ठंडा होने रख दे
ठंडाहोने पर मन चाहा आकार मे काट कर उपर काजू से सजाकर परोसे |

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