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Lang: Hindi

पापड़ फली

सामग्री

मारवाड़ी पापड़ 2 सूखी फली गवार की तेल लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार धनिया पाउडर स्वादानुसार नमक स्वादानुसार

विधि

पापड़ लें और उनके बराबर-बराबर 4 टुकड़े कर लें। एक अलग बर्तन में सूखी फली लेकर इस पर पानी का हल्का छिड़काव करें।एक कड़ाही में तेल लें और इसे मध्यम आंच पर गरम होने दें। जब तेल अच्छे से गरम हो जाए तो पापड़ के टुकड़ों को उसमें तलें। तल जाने पर पापड़ को प्लेट में निकालकर रख दें। अब धीरे-धीरे फलियों को तेल में डालें। तेल में डालते ही यह चटक कर बाहर आ सकती हैं इसलिए इन्हें थोड़ा दूर से ही तेल में डालें।सिकते ही इन्हें निकालकर टिशु पेपर पर डालें जिससे इनका अतिरिक्त तेल निकल जायेगा। अब तली हुई फलियों में स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से हिला लें। इन फलियों को पापड़ के टुकड़ों के साथ प्लेट में रखकर परोसें।

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