बादाम के दूध से बनी मेंगो कुल्फी

सामग्री

बादाम – 100 ग्राम आम का पल्प – 2 कप शक्कर – स्वादानुसार दूध – 500मिलीग्राम

विधि

बादाम को अच्छी तरह से धोकर पूरी रात भिगो दे

सुबह बादामो को धोकर छिल ले

मिक्सर मे बादाम और थोडा पानी डालकर बारीक पेस्ट बना ले

पानी डालकर बारीक छलनी मे छान ले व् दूध में मिला दें |

दूध को पतीले में गरम करे और बराबर चलाते रहे

उबाल आने पर गैस स्लो करे और 5 मिनट तक पकाये

गैस बंद करेऔर दूध को ठंडा होने दे

ठंडा होने पर मिक्सर मे आम का पल्प दूध और शक्कर डालकर पीसे और एयर टाइट डब्बे मे डालकर फ्रिजर मे 4 घंटे के लिये रख दे

4घंटे बाद वापिस निकाल कर मिक्सर में वापिस पीसे

कुल्फी के सांचे में डालकर फ्रिजर मे 4घंटे के लिए रख दे

विगन आम की कुल्फी तैयार है|