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Lang: Hindi

स्मोकिंग सिगार

सामग्री

बेबीकॉर्न (लंबाई में 2 टुकड़ों में कटे हुए) 3 उबले आलू (मसले हुए) 5 ब्रेड का चूरा 4 कॉर्नफ्लोर 2चम्मच लहसुन का पेस्ट 1चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट 1 चम्मच शक्कर स्वादानुसार नमक स्वादानुसार प्याज़ (बारीक़ कटी हुई) 1 शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई) 1 सीज़निंग स्वादानुसार ऑलिव ऑयल 1 चम्मच मेयोनीज़ 1चम्मच विनेगर 1 चम्मच हरा धनिया, थोड़ा-सा हरी मिर्च ( बारीक़ कटे हुए) 2-3

विधि

भरावन —
बेबीकॉर्न को अधपका होने तक उबाल लें|

पानी निथारकर अलग रखें|

फिर ठंडे पानी में डुबोकर रखें|

एक बाउल में सीज़निंग, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन का पेस्ट, नमक, विनेगर, ऑलिव ऑयल को मिला लें |

इस मिश्रण में बेबीकॉर्न को रोल करें|

एक पैन में थोड़ा-सा ऑयल डालकर बेबीकॉर्न को भून लें|

आंच से उतारकर अलग रखें|

कवरिंग —

उबले आलू में अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, कॉर्नफ्लोर, ब्रेड का चूरा, थोड़ा-सा हरा धनिया, नमक डालकर अच्छी तरह मसल लें |

हथेली पर थोड़ा-सा मिश्रण फैलाकर बीच में बेबीकॉर्न रखकर अच्छी तरह बंद करें|

कड़ाही में तेल गरम करके सुनहरा होने तक तल लें|

डिप —

बाउल में मेयोनीज़, प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक को अच्छी तरह फेंट लें|

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