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Lang: Hindi

हनी राइस बॉल्स

सामग्री

कटे हुए प्याज़ 3 बारीक कटी हुई हरीमिर्च 1 -2 गाजर 1 कसी सेम की फली थोड़ी सी बारीक़ कटी पत्तागोभी थोड़ी सी बारीक़ कटी शिमला मिर्च 1 बारीक़ कटी नमक स्वादानुसार काली मिर्च स्वादानुसार सोया सॉस 1 चम्मच पके हुए चावल 1 कप शहद 2 चम्मच कॉर्नफ्लार 2-3 चम्मच मैदा 3 चम्मच तिल थोड़ी-सी तेल

विधि

कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें कटे हुए प्याज़,और बारीक कटी हुई हरी मिर्च मिलाएं और एक मिनट के लिए भुने ।
इसके बाद बारीक कटी हुई सब्ज़ियां (गाजर, पत्तागोभी, शिमला मिर्च, सेम की फली आदि) मिलाएं और 4 से 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च व सोया सॉस मिलाएं और गैस बंद कर दें। मिश्रण को ठंडा होने दें। अब इस मिश्रण में पके हुए चावल, शहद और कॉर्नफ्लार डालें और आपस में अच्छी तरह मिला लें।
इन्हें बराबर आकार की बॉल्स में बांटकर गोले बना लें। बॉल्स को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। बैटर तैयार करें। इसके लिए मैदे में स्वादानुसार नमक व काली मिर्च डालें और पानी की सहायता से पतला घोल तैयार कर लें।
तैयार बॉल्स को इस मिश्रण में डुबोएं। एक प्लेट में थोड़ी-सी तिल फैलाएं और उस पर बैटर में डूबी हुई बॉल्स घुमाएं, ताकि तिल इन पर चिपक जाए।
अब इन्हें गर्मागर्म तेल में सुनहरा होने तक तल लें। हनी राइस बॉल्स को सॉस के साथ परोसें।

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