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Lang: Hindi

वेजिटेरियन बुर्रितो

सामग्री

कॉर्न टॉर्टिया

मकई का आटा 200 ग्राम मल्टीग्रेन आटा या मैदा 300 ग्राम नमक 5 ग्राम चिली फ्लैक्स 5 ग्राम ऑरिगैनो 5 ग्राम गुनगुना पानी आटा गूंथने के लिए

शिमला मिर्च मिश्रण

जैतून का तेल 5 मिली शिमला मिर्च शिमला मिर्च टमाटर , बारीक कटा 20 ग्राम ऑरिगैनो 2 ग्राम नमक 2 ग्राम टमाटर प्यूरी 2 बड़े चम्मच पार्स्ली, टुकड़ों में कटा 5 ग्राम

मैक्सिकन चावल

चावल (उबले हुए) 30 ग्राम शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटा 10 ग्राम टमाटर, टुकड़ों में कटा 5 ग्राम ऑलिव 2 एलपीनो 3 पेरी-पेरी स्पाइस 1 चम्मच ऑरिगैनो 1 चम्मच नमक स्वादानुसार

रिफाइंड बीन्स

टमाटर प्यूरी 15मिली जैतून का तेल 3मिली. ऑरिगैनो 2 ग्राम मैक्सिकन स्पाइस मिक्स 5 ग्राम धनिया पाउडर 100 ग्राम जीरा पाउडर 100 ग्राम लाल मिर्च पाउडर, रोस्टेड 60 ग्राम

परोसना

राजमा प्यूरी मेयोनीज़ या दही मैक्सिकन सालसा लेटिस

विधि

टॉर्टिया बेस बनाने के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिक्स करके अच्छी तरह गूंथ लें।
शिमला मिर्च का मिश्रण तैयार करें। तेज़ आंच पर इसकी सभी सामग्री को मिला करके भून लें।
ऊपर से सिज़निंग दें और टमाटर प्यूरी डालें। अच्छी तरह पका कर सजाने के लिए कटी हुई पार्स्ली का इस्तेमाल करें और साइड रख दें।
मैक्सिकन चावल तैयार करने के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिला लें।
ऊपर से पेरी-पेरी स्पाइस और ऑरिगैनो से सिज़निंग दें। एक पैन में जैतून का तेल डालकर गर्म कर लें। उसमें बीन्स को रीफ्राई कर लें। फिर इसमें टमाटर प्यूरी डालें और मिश्रण को पकाएं।
इसमें मैक्सिकन स्पाइस और ऑरिगैनो डालें। फिर राज़मा प्यूरी डालकर हल्की आंच पर 15 मिनट के लिए कम से कम पकाएं। अब एक टॉर्टिया बेस लें। उस पर मेयोनीज़ या दही लगाएं।
इसमें कटा हुआ लेटिस, रिफ्राई की हुई बीन्स, शिमला मिर्च का मिश्रण और चावल रखें। इसके बाद इसमें मैक्सिकन सालसा डालकर टॉर्टिया को रोल कर लें। अच्छी तरह ग्रिल करके परोसें

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