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आंवले का अचार - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

आंवले का अचार

सामग्री

आंवले 500 ग्राम सौफ 1 1/2 चम्मच मेथी 1 चम्मच कलोंजी 1 चम्मच राई 1 चम्मच जीरा 1 चम्मच हींग 2 चुटकी लाल मिर्च पाऊडर 1 चम्मच नमक 2 चम्मच हल्दी पाऊडर 1 चम्मच तेल 2 चम्मच

विधि

आवलो को धो कर काट लें ।नमक थोडा व हल्दी मिला कर एक शीशे के जार मे डाल दें व 2-3 दिन रख दें। बोतल को रोज दिन में 2बार हिलाए। पानी से निकला आवला ,बाकी नमक,हल्दी,राई डाल कर मिलाएं। तेल गरम करें व ठंडा कर लें व इसमें तैयार आवला मिश्रण व हींग डाल कर मिलाएं । 3 -4 दिन में अचार तैयार हो जाएगा। आप इसे 3 -4 महीने तक रख सकते हो।

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