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Lang: Hindi

सेमोलिना बीटरूट ढोकला

सामग्री

बीटरूट(चुकंदर) 1 सूजी (सेमोलिना) 1कप दही 1/2 कप नींबू 1 इनो 1 पैकेट नमक स्वाद अनुसार चीनी 3चम्मच हरी मिर्च 2- 3 राई 1/2चम्मच रिफाइंड ऑयल 2 चम्मच नारियल का पाउडर 1 छोटा चम्मच

विधि

बीटरूट को छीलकर मिक्सी में पीस लें,एक बर्तन में सूजी डाल ले स्वाद अनुसार नमक भी डालें। पिसा हुआ बीटरूट डालें और सूजी को अच्छी तरह मिला लें आवश्यकतानुसार दही,नींबू का रस,1 चम्मच रिफाइंड ऑयल भी डाल लें गाढ़ा घोल तैयार कर ले अब एक पतीले में एक गिलास पानी डालें उसके अंदर स्टैंड डाल दे। ढक कर पानी में उबाल आने दें।पानी में अच्छी तरह उबाल आने पर गैस कम कर दे, अब ढोकला वाले मिश्रण में ईनो डालें तुरंत मिला लें, और जिस बर्तन में हमें ढोकला बनाना है उसमें अच्छी तरह तेल लगा बैटर डालें तुरंत उबलते हुए पानी में स्टैंड पर बर्तन को रख दें और ढक दें ।5 मिनट गैस का फ्लेम तेज रखें फिर स्लो कर दें ।0-35 मिनट बाद टूथपिक या चाकू डाल कर देख ले कि ढोकला अच्छी तरह तैयार हुआ है कि नहीं। अच्छी तरह तैयार हो जाने पर गैस बंद कर दें ।ढोकले के बर्तन को निकाल ले। और अच्छी तरह ठंडा होने दें ।
कढ़ाई में एक चम्मच रिफाइंड ऑयल डालें राई डाले,हरी मिर्च डालें अच्छी तरह राई चटकने पर चीनी और 1 बड़ा कप पानी डाल दे अच्छी तर
ह उबाल आ जाने पर गैस बंद कर दें इस मिश्रण को ढोकले के ऊपर डाल दे।
कुछ बीट रूट के टुकड़े काट ले कुछ हरी मिर्च के टुकड़े काट लें ढोकले के ऊपर सजा ले। उपर से नरियल का चुरा भी डाल दे । परोसे ।

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