Vayanjan App now available for Android. Get it on Google Play

Lang: Hindi

मटर और पनीर सिगार

सामग्री

हरे मटर उबले और मसले 1 कप पनीर 1/2 कप समोसा पट्टी 8 तेल 2 छोटे चममच तेल तलने के लिये हरे प्याज़ पत्तियों समेत बारीक कटे 1/4 कप हरी मिर्च की पेस्ट 1 छोटा चम्मच नमक स्वादानुसार जीरा कुटा 1 छोटा चम्मच प्रोसेस्ड चीज़ कसा 1/4 कप मैदा 1 बड़ा चम्मच

विधि

एक नॉन स्टिक पैन में दो छोटे चम्मच तेल गरम करें, उसमें हरे प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्डों तक भूनें। अब अद्रक-हरि मिर्च पेस्ट डालकर मिलाएँ और 1 मिनट तक भूनें।
फिर हरे मटर, पनीर, नमक और कुटा ज़ीरा डालें,अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ। चीज़ डालकर मिलाएँ और उसे पूरी तरह पिघलने दें।
आँच पर से उतारकर रखें।एक बाउल में मैदा डालें, उसमें थोडा पानी डालकर गाढा घोल बनाएँ। हर समोसा पट्टी के बीच में थोडा हरे मटर-पनीर का मिश्रण रखें, रोल करके सिगार का आकार दें।
फिर मैदे का घोल लगाकर सील करें।
एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। फिर गरम तेल में तैयार किए सिगार डालकर तलें जबतक वे सुनहरे और करारे हो जाए। तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। अपने पसन्द की चटनी के साथ गरम गरम परोसें।

प्रातिक्रिया दे

आपका ईमेल पता प्रकाशित नहीं किया जाएगा. आवश्यक फ़ील्ड चिह्नित हैं *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.