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गजरबत - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

गजरबत

सामग्री

लाल गाजर 250 ग्राम मूंग साबत 1 छोटी कटोरी टमाटर 2 प्याज 1 गरम मसाला 1 चम्मच हल्दी पाउडर ½ चम्मच मिर्च पाउडर ½ चम्मच घी 2 चम्मच जीरा ¼ चम्मचजीरा नमक स्वादानुसार

सजाने के लिए:

अंकुरित मूंग पनीर के टुकडे

विधि

मूंग को भिगो कर अंकुरित कर लें। गाजर कद्दुकस कर लें। घी गरम करें। जीरा डाल कर कटा प्याज डाल कर भुनें। गाजर व मूंग डाल कर मसाले डालें। हल्की आग पर मूंग गलने तक पकाएं। बारिक कटा टमाटर डालें व 5 मिनट तक पकने दें। गजरबत का पानी सूख जाए तब गरम मसाला मिला कर प्लेट में निकाल कर पनिर व मूंग से सजा कर परोसें।

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