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सामग्री
भुट्टे नरम – 4 प्याज – 2 अदरक – 2 इंच लहसन कली – 5-6 घी – 5 चम्मच दूध – 1 कप करी पत्ते – 2-3 गरम मसाला – 1 चम्मच जीरा पाउडर – 1 चम्मच हल्दी पाउडर – ½ चम्मच नमक – स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार दही – ¾ कप टमाटर कटा – 1 क्रीम – ½ कप किशमिश – 25 ग्राम हरा धनियाविधि
भुट्टे में से दाने निकाल लें | प्याज,अदरक,लहसन की पेस्ट बना लें । घी गरम कर कर उसमें पेस्ट को भुन लें । थोडा सा दूध डाल कर सुनहरा होने तक पकाएं । अब उसमें भुट्टे के दाने ,करी पत्ता , गरम मसाला , जीरा , हल्दी , नमक व लाल मिर्च पाउडर मिलाएं । अब दही व टमाटर मिला कर सूखने तक पकाएं ।अब बाकी दूध मिलाएं व कार्न नरम होकर गाढा होने तक पकाएं । क्रीम मिला कर आग से उतार लें । किशमिश व धनिये से सजा कर परोसें ।