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काली मसर के कबाब - Vayanjan : Vayanjan
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Lang: Hindi

काली मसर के कबाब

सामग्री

काली मसर की दाल 250 ग्राम चने की दाल 100 ग्राम लौंग 2 बडी इलायची 1 तेज पत्ता 1 गोल मिर्च 4 लाल मिर्च 1 अदरक 1 इंच नमक स्वादानुसार री मिर्च 2 प्याज बारिक कटा हुआ 1 हरा धनिया तेल तलने के लिए

विधि

कुकर में सारे मसाले व दालें डाल कर कप पानी डाल कर 2 सीटी आने तक पका लें। पानी रह जाए तो खोल कर सूखा लें। ठण्डा होने पर बारिक पीस लें। अदरक , प्याज,हरी मिर्च व हरा धनिया मिला लें। तैयार पिसे मिश्रण की टिकिया बना कर चपटा करें व उसमें अदरक, प्याज वाला मिश्रण थोडा थोडा भर कर बन्द करें व टिक्की का आकार दें । गरम तवे पर थोडा सा तेल डाल कर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें। गरम परोसें। खाने में ये शामी कबाब का मजा देते हे।

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