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Lang: Hindi

मसालेदार खट्टी मीठी आम की सब्जी

सामग्री

आम खट्टे और थोडे मीठे 3 देशी घी छोक के लिए 2 बड़ा चम्मच हींग 1/4 चम्मच जीरा 1/2 चम्मच लाल मिर्च 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर 1बड़ा चम्मच गरम मसाला 1/2चम्मच नमक स्वादानुसार अमचूर पाउडर 1/4चम्मच गुड या शक्कर 1बड़ा चम्मच पानी आवश्यकता अनुसार

विधि

आम को अच्छी तरह धोकर रस निकाले| गुठली का भी रस निकाले| उसे रस के साथ ही रहने दे | छिलके को थोडा सा पानी डालकर धो ले और उसे रस मे मिला दे|
एक कढाई मे सारे मसाले डाल कर गैस पर गरम करें| उबाल आने पर 10 मिनट तक हल्की गैस पर पकाये|
फिर अलग से छोक वाली करछी गरम करे उसमे घी गरम करे हींग जीरा और लाल मिर्च डाल कर गैस बंद करे और छोक को सब्जी मे डालकर 2 मिनिट पकाये
गैस बंद करे |
गरमागरम स्वादिष्ट सब्जी को पूरी या परावठे के साथ खाये|

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