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Lang: Hindi

चिली फ्लेक्स का अचार

सामग्री

चिली फ्लेक्स 2 कप सौंफ 2 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला 1 चम्मच अमचूर पाउडर 1 बड़ा चम्मच राई 2 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर 1 बड़ा चम्मच हींग 1/4चम्मच सिरका 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल 2 बड़ा चम्मच नमक स्वादानुसार

विधि

सबसे पहले ग्राइंडर जार में सौंफ और राई को दरदरा पीस लें|
सभी मसालों को एक कटोरी में निकाल कर रख लें|
मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रखें|
तेल के गर्म होने पर गैस बंद कर तेल को ठंडा होने के लिए रख दें|
ठंडे तेल में हींग, सारे मसाले और नमक डालकर मिलाएं|
अब चिली फ्लेक्स डालकर अच्छी तरह से मिला कर सिरका डाल दें|
तैयार है चिली फ्लेक्स का अचार|
नोट:
रेडीमेड चिली फ्लेक्स की जगह आप साबूत लाल मिर्च को धूप में 3 दिन सूखाकर और दरदरा पीसकर घर पर ही चीली फ्लेक्स तैयार कर सकतेहैं |

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