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Lang: Hindi

मटर क्रीमी सूप

सामग्री

ताजे मटर के दाने 500 ग्राम प्याज 1 [बारिक कटा हुआ] मक्खन  1 बडा चम्मच धनिया हरा  ¼ कप [कटा हुआ] दूध  ¼ कप क्रीम  ¼ कप वेजीटेबल स्टाक  6 कप चीनी  1 चुटकी नीम्बू का रस  1 चम्मच नमक  स्वादानुसार काली मिर्च ½ छोटा चम्मच हरी मिर्च 2 लाल मिर्च  2

विधि

मक्खन को गरम करें व प्याज डालकर हलका गुलाबी करें। अब मटर, स्टाक, नमक, काली मिर्च, चीनी, व हरा धनिया डालकर छह – सात मिनट तक पकाएं।
आग से उतार कर ठंडा करें व मिक्सी में डाल कर पीस लें। दुबारा आग पर रखें व मन्दी आग पर पकाएं। अब दुध व क्रीम मिलाएं व एक उबाल देकर उतार लें।
नीम्बू का रस मिलाएं और लाल व हरी मिर्च डाल कर परोसें।

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